Gastronomie

Vermittlung von Grundkenntnissen in den Bereichen:

• Küche, Service, Office, Hauswirtschaft
• Vom Rohprodukt zur Essware, Lebensmittelkunde
• Erlernen der verschiedenen Zubereitungsarbeiten, Dekoration und Präsentation von Gerichten
• Service und Kassabedienung
• Hygiene
• Waschen und Bügeln
• Raum- und Pflanzenpflege
• Arbeitssicherheit

Schlüsselkompetenzen - Förderung und Training von:

• Selbstwertgefühls, Motivation und Selbständigkeit
• Arbeitsleistung und Arbeitsqualität
• Pünktlichkeit und Zuverlässigkeit
• Exaktheit und Sauberkeit
• Teamfähigkeit

 Ziele der Massnahme:

• Aneignung von Grundkenntnissen in den drei Hauptbereichen Küche, Service und Hauswirtschaft
• Verbesserte Wiedereingliederung in den Arbeitsmarkt
• Fachbezogene Weiterbildung, Nachholbildung